お好み焼き in 南アフリカ

ここのところ毎週土曜日の昼はお好み焼きに挑戦しています。なんとかまずまず食べられる物ができるようになりました。薄切り肉は手に入らないので、もっぱら冷凍のミックスシーフードを使ってシーフードお好み焼きです。南アフリカではガスコンロは珍しくほとんどが電気コンロです。電気コンロは温度調節が難しいです。やたらと予熱が強いので、それをうまく利用するのがコツのようです。あと、ひっくり返すのが難しいです。
お多福お好み焼きソースはもちろんないので、次の通りに作りました。

ウスターソース 大さじ１
水 大さじ１
醤油 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
砂糖　 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
よく混ぜてから砂糖を溶かすために３０秒くらい火に掛けます（チンでも可）。

ウスターソースと醤油は幸いにも手に入ります。キッコーマンは高いですが、中国製のがあってそれは安いです。今日は二枚作って一枚は冷凍しました。