南アフリカ人は「牛の頭」を食べる・・

普段はランチは持参してるのだが、週一回、水曜日は外食の日にしている。飽きるのもあるが、同僚と食べに行って親交を深めるのが目的だ。

最近、少し離れたレストラン、と言っても屋台に毛が生えたようなもの、でよく「Cow Head」を食べる。文字通り「牛の頭」だ。もちろん丸焼きではない。「牛の頭」の部位、耳、頬、鼻、唇、目玉などだ。これらの部位の煮込み料理（写真右）なので、あまり原型を留めていない。だから平気で食べられるのかもしれない。南アフリカ料理全般に言えることだが、味付けがやや濃いが、結構美味しい。これをパップ（写真左：トウモロコシの粉をお湯で溶いたペースト状の食べ物で南アフリカの黒人の主食）を素手でいっしょに摘んで食べる。

世界中で牛肉は食べられているが、牛の頭はたいてい捨てられている。しかし南アフリカ人、特に黒人はこれが大好きな人が多いようだ。同僚が言うには「南アフリカ人は食べられる物は何でも食べる。」良いことだと思う。